당근 라페는 무엇인가?
당근 라페(Carrot Rappe)는 프랑스식 당근 샐러드로, 당근을 채썰어 간단한 드레싱과 버무려 만든 음식입니다.
"라페"는 프랑스어로 '갈다' , '썰다'는 뜻인데, 그래서 당근을 갈거나 얇게 채썰어 만드는 샐러드를 의미합니다.
보통 당근을 신선하게 먹을 수 있도록 준비하고, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추 등의 간단한 드레싱으로 맛을 내는데, 디종 머스터드나 꿀을 조금 추가하기도 합니다. 그 덕분에 상큼하고, 달콤하면서 고소한 맛도 나는 샐러드입니다.
당근 자체의 자연스러운 달콤함과 아삭함 식감이 그대로 살아있고, 당근은 비타민 A가 풍부해서 눈 건강에 좋고, 항산화 성분이 많아 피부에 좋습니다.
또한, 다이어트와 건강에 좋아서 많은 사람들이 부담없이 즐길 수 있고, 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 아침이나 간단한 반찬으로도 인기가 많습니다.
당근 라페 레시피
재료 (2~3인분)
당근 2-3개
레몬 1개
올리브유 2큰술
디종 머스터드 1 작은술(없어도 무방)
꿀 1 작은술
소금 약간
후추 조금
파슬리(없어도 무방)
만드는 방법
1. 당근 손질
당근 껍질을 벗기고, 강판에 곱게 갈아주세요. 채칼이나 강판이 없으면 그냥 칼로 썰어 되긴 하지만 되도록 얇게 썰어주는 게 더 맛있습니다.
2. 드레싱 만들기
레몬을 반으로 잘라서 즙을 짜고, 그 즙에 올리브유 2큰술을 넣어줍니다. 여기에 디종 머스터드 1 작은술(선택사항이지만 넣으면 맛이 더 고급스러워요)과 꿀 1 작은술을 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
3. 당근과 드레싱 섞기
갈아놓은 당근을 드레싱이 담긴 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 당근에 드레싱이 고루 묻도록 가볍게 버무려 주세요.
4. 마무리
마지막으로 파슬리를 다져서 위에 살짝 뿌려주면 더 예쁩니다.
당근 라페 효과
1. 당근은 항산화 성분이 많아서 피부 건강에 좋습니다.
비타민 C와 베타카로틴은 자유라디칼을 제거하는 데 도움을 주어, 피부 노화를 예방하고 피부를 건강하고 생기 있게 만들어줍니다. 또한 당근은 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부 탄력 유지에도 기여할 수 있습니다.
2. 소화 기능을 돕고 배변을 원활하게 합니다.
당근은 식이섬유가 풍부해서 소화에 매우 좋습니다. 식이섬유는 장의 건강을 유지하고, 변비 예방에 중요한 역할을 합니다. 당근 라페는 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있는 좋은 방법 중 하나로, 배변 활동을 원활하게 해 주어 소화기 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다.
3. 눈 건강에 도움을 줍니다.
당근에는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하게 들어있는데요. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되는데, 이는 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 특히 야맹증 예방에 도움을 줄 수 있어 꾸준히 당근을 섭취하면 눈을 건강하게 유지하고, 시력 보호에도 효과적입니다.
4. 체중 관리에 도움을 줍니다.
당근은 칼로리는 낮은데 포만감을 주는 식이섬유가 풍부해서 다이어트에 좋습니다. 당근 라페는 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 샐러드로, 저칼로리이면서도 영양가가 풍부해 체중 감량을 돕습니다.
또한, 식이섬유는 소화를 느리게 하여 오랫동안 포만감을 유지시켜주기 때문에, 과식을 방지하고 건강한 체중 관리에 기여합니다.
당근 라페는 단순히 맛있기만 한 샐러드가 아니라, 눈 건강, 소화 개선, 체중관리, 눈 건강 등 여러 건강 효능이 담겨있는 영양 가득한 음식입니다. 다이어트 중이나 일반 식단에서도 쉽게 즐길 수 있으니 자주 먹어주면 좋겠습니다.